[size=31]
[/size]
[size=31]شعر البنات مع الكريم باتيسيير[/size]
[size=31] [/size]
[size=31]
[/size]
● المقادير
- كوب راسبري (توت بري)
- كوب بلوبري (توت أزرق)
- ظرف شعر بنات
- كريم باتيسيير
● مقادير
الكريم باتيسيير
- 6 صفار البيض
- ملعقة فانيليا صغيرة
- 2 ملعقة طحين كبيرة
- 2 ملعقة نشاء كبيرة
- 2 كوب من الحليب (نصف كوب منه بارد وكوب ونصف منه ماء ساخن)
- ثلثا كوب سكر
● الطريقة
1 - نخفق المقادير على البارد جيدا (ما عدا الكوب ونصف الكوب من الحليب الساخن) ، ثم نغلي كوبا ونصف الكوب من الحليب ونضيفه بالتدريج فوق الخليط ونحرك جيدا حتى يصبح الخليط سائلا، ثم نضعه على النار مع التحريك الدائم بملعقة خشبية حتى يبدأ بالغليان.
2 - نطفىء النار ونرفع الكريم باتسيير، ثم نعيد خفقها ونسكبها في وعاء، ويغطى سطح الكريم باتيسيير بقطعة من ورق البلاستيك حتى لا يجف الوجه، ونضعها في الثلاجة لحين الإستعمال.
● مقادير بسكويت الهيل
- كوب وربع الكوب طحين
- ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم
- ملعقة بيكنغ باودر صغيرة
- ملعقة هيل صغيرة
- 4 ملاعق زبدة كبيرة
- 4 ملاعق حليب كارنيشن كبيرة
● الطريقة
1 - نخلط المواد الجافة مع الزبدة جيدا باليدين حتى تتشكل لدينا عجينة. نضيف حليب الكارنيشن حسب استيعاب العجينة، ثم نرق العجينة بالشوبك ونقطعها بقالب مدور ومسنن على شكل دوائر متساوية، تخبز في فرن حام مدة عشر دقائق.
● طريقة تجميع حلو شعر البنات
1 - نحضر الكريم باتيسيير كما هو مذكور أعلاه.
2 - نحضر بسكويت الهيل كما هو مذكور أعلاه.
3 - نخلط ثلاثة أرباع ظرف شعر البنات مع كمية مناسبة من الكريم باتيسيير ونصف كوب بلوبري ونصف كوب راسبري، وعدة قطع مفتتة من بسكويت الهيل، ثم نضع الخليط في صحن التقديم، ونضع بقية شعر البنات على السطح.
4 - نوزع الكمية المتبقية من الراسبري والبلوبري على سطح الطبق.
5 - نزين أطراف الطبق ببسكويت الهيل.